燉煮香料

黃芥末、肉桂、薑、黑胡椒、蒔蘿籽、丁香、芫荽籽、多香果、辣椒、月桂葉，這不只拿來滷肉，也很適合醃漬蔬菜，大骨湯或清燉牛肉湯丟入一些，香醇不辣，美味極了。