藥草那些事兒

療癒茶飲的沖泡

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飲用藥草茶是很個人的事,和那種與朋友一起喝下午茶的意義不同。

擁有適當的沖泡工具很重要,基本上需要一支舀茶的湯匙和一個容器。湯匙以長柄為佳,容器以玻璃、陶瓷或不鏽鋼為宜。容器附帶濾網,濾網必須夠細密,否則沖泡時藥草散得到處都是,邊喝茶邊吐藥草,很沒氣質。

無論如何,好用、好沖、好洗是很重要的,簡單有效才能夠持之以恆。

1. 沖泡:
沸水沖入高於藥草的水量先攪拌或搖晃一下,讓藥草充份吸收水份再沖入足量的沸水。
這樣做的目的是避免藥草全部浮於水面,且可縮短浸泡時間。
使用熱水瓶的熱水即可,溫度必須高於95°C,悶15-30分鐘後飲用。

2. 冷泡:
乾燥藥草不建議冷泡,冷泡的目的多半為了保存維生素。維生素是一種酶(酵素),在乾燥和運輸過程中早已破壞殆盡,但礦物質與珍貴的植化素卻可以保留下來,必須使用熱水浸泡才能充份釋出。

3. 回沖:
藥草茶的療癒價值全都在第一泡,喝完可回沖,即使已經變得很淡仍然比喝白開水好。
無論回沖幾次,都只能算是一杯。

下面這種長柄湯匙很容易取得,長柄在藥草快見底時可伸入茶袋輕鬆舀取。
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下面這種茶杯的濾網很完美,夠細夠密,而且夠貼近杯底。濾網越貼近杯底越好,一則是藥草接觸熱水的空間較大,一則是回沖時可以只泡半杯。
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下面是外帶瓶,除了濾網之外還附帶一個保溫套,很貼心。
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希望你可以找到專屬心愛的泡茶工具!

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